鮨 結翔

Regular price ¥52,000
/
Tax included.

■プロフィール

1993.05.29生まれ、
長野県安野野市出身
高校は調理科の学校を卒業
高校卒業後に世田谷区は二子玉川、寿司屋の中川に就職
5年間修行した後、恵比寿早川で3年間修行
鮎早川では個室のカウンターの専門板前として著名人の方々への握りの提供を経験、隙間の時間には
中華、イタリアン、和食等他ジャンルの料理長の元で違うアングルからの寿司へのアプローチを勉強
鮨早川の最後の1年は並行してお客様のお宅やイベントスペースへの出張を行う
今年5月より個人で出張として独立
今後は出張と並行して、キッチンカーや店舗出店を検討中

■提供サービス

・技術料+食材原価+出張費込み
・1名13,000円 4名から
・準備45分+提供2〜3時間

内容
おつまみ3品+握り10種+玉子焼き+味噌汁

■注意事項・その他

調理/テーブルへの提供/後片付け
レストランケータリングのフルサービスではございませんのでドリンクなどはお客様ご自身でご準備くださいませ

お皿は基本的にご自宅のものを使用させて頂きます

8名以上はアシスタント同行+30,000円

ご利用方法

1.コンシェルジュへご連絡

ご希望のお日にちをLINEよりコンシェルジュへお伝えください。

※準備の関係上、ご希望日4日前までのお申し込みとさせていただきます。

- 申し込み可能エリア - 

東京23区

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2.お申し込み

コンシェルジュとのやり取りをしていただき、お申し込みをいただきます。

お申し込みを頂き次第、シェフよりLINEにてご連絡しますので、当日までのすり合わせをおこなっていただきます。

3.ご利用日当日

ご利用いただく当日、シェフが材料を用意して、訪問いたします。

原則お客様のご自宅、イベント会場に設置された食器を使わせていただきます。
食器がご用意できない場合については、レンタルのお皿をご用意できるシェフもいますので、予約時のオプションをご確認ください。

詳細はこちらから